La Escuela de Salud Integrativa (ESI) tiene el placer de invitarte a la MASTERCLASS online exclusiva y gratuita en la que analizaremos uno de los mayores errores nutricionales del último siglo: la demonización de la grasa y la normalización del consumo de azúcar y harinas refinadas.
Campus de Cursos Online - Suplementación - Nutrición - Salud de la mujer
Masterclass Gratuita: “GRASA VS AZÚCAR: El Gran Error Nutricional del Siglo XXI”
marzo 10 @ 19:00 - 20:00
GratuitoDurante décadas, las guías nutricionales occidentales promovieron dietas bajas en grasa, desplazando alimentos grasos tradicionales y favoreciendo un patrón alimentario que hoy sabemos está estrechamente vinculado a la inflamación crónica, la resistencia a la insulina y el daño vascular.
QUÉ VAS A APRENDER
En esta masterclass, el Dr. Sergio Mejía explicará cómo la evidencia científica actual ha desmontado muchos de los dogmas nutricionales clásicos, mostrando que el colesterol dietético y muchas grasas naturales no son el principal motor de la arteriosclerosis.
Por el contrario, el exceso crónico de azúcar, los carbohidratos refinados y los ultraprocesados desempeñan un papel clave en el desarrollo de enfermedades metabólicas, cardiovasculares y neurodegenerativas.
También abordaremos el papel fundamental de las grasas estructurales y antiinflamatorias en el funcionamiento del cerebro y en la prevención del deterioro cognitivo.
✔️ Por qué se produjo el error histórico de culpar a la grasa en lugar del azúcar.
✔️ Qué dice la ciencia actual sobre grasas, colesterol y arteriosclerosis.
✔️ Cómo el exceso de azúcar y harinas refinadas favorece inflamación y daño vascular.
✔️ El papel esencial de las grasas saludables en el cerebro y la función cognitiva.
✔️ Claves nutricionales para prevenir síndrome metabólico y demencias modernas.
DÓNDE Y CUANDO
ONLINE EN DIRECTO: 10 de marzo de 2026, 19:00h (hora de Madrid – España).
Si reside en otro lugar haga click aquí para ver la correspondencia horaria.
Formato: Online en directo. Se podrán transmitir cuestiones en directo a las docentes.
Cómo: es un evento online. Recibirá un enlace para poder ver la ponencia.
Precio: Evento gratuito previa inscripción
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PONENTE
Dr. Sergio Mejía
Médico Integrativo. Fellow de la Sociedad Europea de Cardiología. Doctor en Medicina y Cardiólogo via MIR. Especialización en la Clínica Universitaria de Navarra. Experto en Flebología y Toxicología clínica de metales. Miembro de la IBCMT (International Board of Clinical Metal Toxicology). Quelación. Medicina biológica y ortomolecular. Diplomado en ozonoterapia.
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