Es indudable que la preocupación por la alimentación está creciendo poco a poco. Las personas comienzan a darse cuenta de la profunda razón que tenían las abuelas: “eres lo que comes”. La inquietud por buscar la dieta más óptima para el ser humano ha sido un aliciente para investigar distintos patrones alimentarios. Por esto, en… LEER MÁS
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¿ES EL ADITIVO ALIMENTARIO E-171 SEGURO COMO EXPONE LA EFSA?
Hoy analizamos un reciente artículo de investigación dónde se expuso al dióxido de titanio (TiO2) frente a la microbiota y la fisiología de nuestros primos (genéticamente hablando) los ratones. Se conoce que la interacción de estos microorganismos con nuestras células es crucial para definir el bienestar del organismo. Una disbiosis acompañada de un proceso inflamatorio… LEER MÁS
“I Jornada de Suplementación Nutricional en Medicina Integrativa”
El pasado 1 de junio, la Escuela de Salud Integrativa perteneciente a la Fundación Vivo sano, ha presentado la “I Jornada de Suplementación Nutricional en Medicina Integrativa” en la sede de Fundación Once, y dentro de las actividades de divulgación que emprende la ESI (Escuela de Salud Integrativa) en el marco de “aprender para ayudar”.… LEER MÁS
Genómica nutricional Potencia tus genes a través de la alimentación
La nutrigenética y la nutrigenómica se definen respectivamente como las ciencias que estudian el efecto de la variación genética en la respuesta dietética y el papel de los nutrientes y los compuestos alimenticios bioactivos en la expresión de nuestros genes. La explotación de esta información genómica, junto con el desarrollo tecnológico, permite la adquisición de… LEER MÁS
Ajo, cúrcuma y jengibre vs. temperatura
Es bien conocido que ciertas plantas contienen fitoquímicos que, desde hace miles de años, se han empleado como medicina popular. En la actualidad nos encontramos con nuevos análisis que descubren más de estos compuestos que prometen mejorar la salud del ser humano. La actual tendencia y la aparición de los denominados “superalimentos”, ha provocado que… LEER MÁS
Genómica clínica: un nuevo paradigma nutricional de enfoque integrativo
La dieta es un factor ambiental que no sólo afecta a nuestro estado nutricional sino también, de varias formas, a la expresión de nuestros genes (fenotipo) y, cuyo impacto en procesos de salud/enfermedad es diferente debido a variantes genéticas. Interacción gen-dieta y enfermedades dependientes de esta interacción: nutrigenética y nutrigenómica La interacción bidireccional gen-dieta y… LEER MÁS
