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Presentación del curso
Sobre la formación
La inflamación silenciosa es uno de los principales factores que contribuyen al desarrollo de enfermedades crónicas y al deterioro del bienestar general. Este curso está diseñado para personas que, sin necesidad de formación en salud, desean comprender cómo la nutrición puede ayudarles a mantener el equilibrio, la vitalidad y una buena calidad de vida.
A lo largo del programa explorarás los principios de la nutrición antiinflamatoria, aprenderás a identificar los alimentos que favorecen la salud celular y los que conviene moderar, y conocerás estrategias prácticas para diseñar menús equilibrados y sostenibles que sigan sus principios.
Con un enfoque integrador y basado en la evidencia científica, este curso te brindará herramientas para transformar tu relación con la comida y adoptar hábitos que promuevan un cuerpo fuerte, una mente clara y una vida más saludable.
Objetivos del curso
1
Comprender el papel de la inflamación silenciosa en el desarrollo de enfermedades crónicas y su impacto en el bienestar general.
2
Conocer los principios de la nutrición antiinflamatoria y cómo aplicarlos en la vida cotidiana.
3
Aprender a identificar los alimentos beneficiosos y los que conviene moderar para mantener la salud celular y el equilibrio del organismo.
4
Adoptar hábitos y estrategias prácticas que promuevan un cuerpo fuerte, una mente clara y una vida más saludable.
¿A quién va dirigido?
Este curso está dirigido tanto a público general interesado en ampliar sus conocimientos sobre salud y medicina integrativa como a profesionales que quieran iniciarse en este ámbito o profundizar en la temática específica de la formación. Está especialmente indicado para personas que buscan comprender mejor los factores que influyen en la salud y adquirir conocimientos y herramientas prácticas, así como para profesionales sanitarios, terapeutas y otros perfiles vinculados al bienestar que deseen incorporar una visión más integrativa y multidisciplinar.
Programa / Temario
Módulo 1. Introducción a la Inflamación y Fundamentos de la Nutrición Antiinflamatoria
María Lucía Vargas
- Definición de inflamación aguda y crónica. Bases fisiológicas de la inflamación. Relación entre inflamación persistente de bajo grado y enfermedades crónicas. Impacto del estilo de vida y la alimentación.
- Conceptos clave de la nutrición: macronutrientes, micronutrientes y su papel en la salud.
- Introducción al enfoque antiinflamatorio de la alimentación.
Módulo 2. Componentes Clave de la Dieta Antiiinflamatoria
María Lucía Vargas
- Importancia de macronutrientes, vitaminas (A, C, D, E), minerales (magnesio, zinc, selenio) y compuestos antioxidantes en la respuesta inflamatoria.
- Fuentes alimentarias y recomendaciones generales. Revisión de alimentos con potencial antiinflamatorio: frutas, verduras, legumbres, frutos secos, semillas, pescado azul, aceite de oliva virgen extra, especias (como la cúrcuma), entre otros. Justificación nutricional de su inclusión.
Módulo 3. Alimentos Proinflamatorios a Largo Plazo. Factores Externos involucrados en la inflamación
Paula Lucía López
- Descripción de los alimentos que favorecen la inflamación crónica: ultra procesados, azúcares añadidos, harinas refinadas, grasas trans, exceso de sodio, alcohol, etc. Explicar factores externos que interaccionan sobre la inflamación.
Módulo 4. Diseño de una Alimentación Antiinflamatoria Personalizada
Paula Lucía López
- Análisis de modelo dietético que favorece un perfil antiinflamatorio: dieta mediterránea, patrón basado en alimentos frescos y no procesados, equilibrio entre grasas saludables y carbohidratos complejos. Métodos de cocinado y suplementación.
Metodología
Los cursos monográficos no tutorizados de ESI están diseñados para profundizar en un tema concreto de la medicina integrativa, con una metodología flexible y compatible con la actividad profesional.
- Aprende a tu ritmo, sin horarios ni sesiones obligatorias en directo.
- Acceso online 24/7 durante 9 meses desde cualquier dispositivo con conexión a internet.
- Consulta los contenidos tantas veces como necesites durante el periodo de acceso.
- Avanza de forma progresiva, siguiendo una estructura clara y organizada por bloques o módulos.
- Compatibiliza la formación con tu práctica profesional, organizando el estudio según tu disponibilidad.
- Enfoque práctico y actualizado, orientado a facilitar la aplicación de los conocimientos en el ámbito profesional.
Una modalidad pensada para profesionales que buscan actualización y especialización con la máxima flexibilidad.
Titulación
Una vez completada la formación, superadas las pruebas de conocimiento el alumno recibirá el certificado de superación de la formación por la Escuela de Salud Integrativa.
